{"id":5540,"date":"2023-03-04T10:17:00","date_gmt":"2023-03-04T09:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/pernillaodlund.se\/?p=5540"},"modified":"2023-03-02T08:34:29","modified_gmt":"2023-03-02T07:34:29","slug":"att-laga-mat","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/pernillaodlund.se\/?p=5540","title":{"rendered":"Att laga mat"},"content":{"rendered":"\n

Jag har nog alltid gillat att laga mat men det \u00e4r inte f\u00f6rens de senaste \u00e5ren som jag verkligen uppskattar timmar i k\u00f6ket. Laga mat fr\u00e5n grunden – g\u00e4rna att det verkligen f\u00e5r ta tid – det \u00e4r fantastiskt roligt. Vet inte exakt n\u00e4r det b\u00f6rjade men kanske en kombination av att vi uppt\u00e4ckte Sous Vide och att pandemin fick oss att b\u00f6rja odla gr\u00f6nsaker lite mer ordentligt.<\/p>\n\n\n\n

Att Emma ocks\u00e5 tycker om att laga mat g\u00f6r det ju inte s\u00e4mre. Vi har dock helt olika s\u00e4tt i k\u00f6ket. Hon hittar n\u00e4stan enbart utl\u00e4ndska recept som hon f\u00f6ljer punkt till pricka. Jag letar svenska recept (inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis svensk mat dock) som jag anv\u00e4nder som ett utg\u00e5ngsl\u00e4ge. Jag \u00e4lskar att improvisera i k\u00f6ket. Vad Emma dock l\u00e4rt mig \u00e4r att \u00e4ven om jag inte gillar en enskild ingrediens s\u00e5 kan\/b\u00f6r man \u00e4nd\u00e5 anv\u00e4nda den f\u00f6r tillsammans med de andra s\u00e5 blir det gott.<\/p>\n\n\n\n

Jag gissar att en del i det h\u00e4r \u00e4r att timmar i k\u00f6ket med att skapa mat, br\u00f6d eller bakverk \u00e4r som med handarbete – terapi. <\/p>\n\n\n\n

Saker som vi inte l\u00e4ngre k\u00f6per i aff\u00e4ren – f\u00f6r att det helt enkelt \u00e4r b\u00e4ttre (och billigare) att g\u00f6ra sj\u00e4lv:<\/p>\n\n\n\n