Jag älskar att baka och då framför allt baka bröd. Visserligen är det roligt med t.ex tårtor men hur ofta har man ”behov” av en tårta? 🤣

Bröd däremot har man ju ofta behov av. I perioder bakar jag faktiskt bröd flera dagar i veckan. Försöker ofta baka en sån liten mängd så det går åt inom ett par dagar. Färskt bröd är verkligen toppengott. Jag bakar nästan alltid kalljäst, sätter degen på kvällen, bakar ut och låter sedan plåten stå i kylen och bröden jäser över natten.

Just nu är mjuka källarfranska favoritbrödet här hemma:

12 småfrallor:
1,25 dl mjölk
1,25 dl vatten
ca 18gr jäst
1 msk matolja
1/2 tsk salt
1 msk socker
6-7 dl vetemjöl

220gr (i min ugn) i 10 min. Jag brukar strössla vallmofrön över.